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En ce moment, les autorités sanitaires et tous les médecins nous mettent en garde sur le type d’aliments que nous consommons, et tirent la sonnette d’alarme quant au mode de vie que nous avons.
En effet, ces derniers soutiennent que si nous avons toutes ces maladies c’est en partie à cause de l’alimentation quasiment industrielle !
Donc pour atténuer les souffrances de notre corps, il est important de le purifier de temps en temps !
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Qu’est-ce que le kefir ?
Le kefir communément appelé le Cristal japonais et ce, de part sa forte estimation et sa rareté sur le marché, mais aussi de part la transparence de son aspect.
Le kefir n’est rien d’autre qu’un composé de plusieurs bactéries et de levures qui sont très bonnes pour notre probiotique physiologique donc notre organisme.
À quoi sert concrètement le kefir ?
Il faut savoir que le kefir est très bon pour l’organisme, car il lui procureur plusieurs éléments importants à savoir :
- Un probiotique naturel, qui permet d’améliorer la digestion et de procurer un certain confort digestif ;
- Il permet de fournir une certaine dose d’oligo-éléments et d’antioxydants pour lutter contre l’inflammation du corps ;
- Contrairement à ce que l’on peut penser il permet de diminuer de façon considérable les flatulences du système digestif ;
- Aide à lutter contre les infections du système digestif, d’ailleurs en Russie il est donné après toute intervention chirurgicale.
En conclusion le Kefir a des vertus magiques sur le corps humain, permettant à ce dernier d’améliorer la digestion et par conséquent de prévenir les maladies cardiovasculaires, et les accidents cérébraux.
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Où trouver du Kefir ?
Vous pouvez trouver du Kefir soit dans des alimentations générales bio, ou dans des pharmacies voire des parapharmacies.
Vous devez savoir que le Kefir se vend sous plusieurs formes, vous avez la forme brute sous forme de grains translucides ou sous forme de poudre.
Il est important de prendre en compte la forme du kefir que vous achetez, car la forme poudrée dure beaucoup moins longtemps que la forme en grains.
Comment savoir si le kefir acheté est de bonne qualité ?
Un kefir de bonne qualité est facilement reconnaissable, vous devez impérativement vérifier ces quelques critères :
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Un kefir naturel est un kefir imparfait, donc vous trouverez des grains de tailles différentes et surtout il n’existe pas toujours des grains transparents, car le kefir provenant des figues est noir voire très très foncé.
Méfiez-vous du kefir légèrement brun ou le kefir qui a une taille homogène.
Comment utiliser le kefir dans son alimentation quotidienne ?
Une fois bien renseigné sur ce petit truc magique, nous pouvons passer à la préparation d’une boisson au kefir.
Première étape
Prenez un gros bocal hermétique et versez y de l’eau (un litre environ), par la suite ajoutez un peu de sucre roux de préférence, ou du sucre blanc, à vous de voir !
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Seconde étape
Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de grains de kefir de fruits
Troisième étape
Ajoutez de préférence deux figues sèches et deux rondelles de citron ou le jus d’un demi citron.
Quatrième étape
Refermez votre bocal et placez le à température ambiante pendant environ 24 heures, une fois votre kefir prêt vous verrez les figues sèches remonter à la surface.
Une fois les figues remontées à la surface, enlevez les du bocal afin qu’elles ne pourrissent pas à l’intérieur et vous donnent beaucoup d’amertume.
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Gardez votre kefir à température ambiante pendant deux jours seulement, ensuite mettez le au réfrigérateur.
