Les crêpes, salées ou sucrées, sont toujours une bonne idée. Une recette assez facile à préparer, rapide et surtout délicieuse.

Les crêpes se mangent comme un plat principale ou un dessert, selon les goûts. Ainsi, elle peuvent se consommer seules, mais généralement elles sont accompagnées d’une garniture.

Comment préparer la pâte à crêpes?

Commencez par préparer les ingrédients et le matériel nécessaire.

Les ingrédients

  • 250 grammes de farine ;
  • 4 œufs ;
  • un demi litre de lait tiède ;
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ;
  • 2 cuillères à soupe de sucre ;
  • une pincée de sel ;
  • 50 grammes de beurre fondu ;
  • 2 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif).

Le matériel

  • Fouet ;
  • Crêpière (poêle) ;
  • Saladier ;
  • Spatule métallique plate.

Préparation de la pâte à crêpes

Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un saladier et ajoutez le sel. Faites un puits au milieu et cassez y les œufs, puis rajoutez le beurre fondu. Fouettez délicatement tout en ajoutant le lait tiède au fur et à mesure, jusqu’à l’obtention d’une pâte ayant une consistance d’un liquide légèrement épais. Laissez reposer au frais pendant une heure de temps (cette étape est facultative).

Faites chauffer la poêle à crêpes et la huiler très légèrement. Ajoutez une louche de la pâte et repartissez la dans la poêle de sorte à ce que la couche obtenue soit fine. Attendez qu’elle soit cuite d’un coté avant de retourner la crêpe. Faites cuir le reste de la pâte de la même manière.

Comment servir les crêpes ?

Il y’a différentes manières de servir des crêpes, tout dépendra de vos goûts. Si vous optez pour un nappage sucré, voici ce qu’on vous propose :

  • Crêpe à la confiture et au sucre glace ;
  • Crêpe au chocolat, les plus gourmands pourront l’accompagner d’une glace à la vanille ;
  • Crêpe aux fruits et à la chantilly : très calorique mais délicieuse ;
  • Crêpe au caramel et au beurre salé.

Si vous choisissez de les servir en tant que plat principal, vous aurez plusieurs choix de farces pour vos crêpes salées :

  • Crêpes salées à la viande ( de votre choix ) :poulet, viande hachée, saumon, etc.
  • Crêpes végétariennes : aux champignons, salades, tomates, etc.
  • Crêpes aux fromages : gruyère, béchamel, mozzarella, etc.

Le mille crêpe : le gâteau qui ravive les papilles !

Salé ou sucré, le mille crêpe est un délicieux gâteaux que les amoureux des crêpes adoreront déguster.

Le tout est de déposer les crêpes les unes au dessus des autres avec la garniture de votre choix.

Pourquoi mange-t-on des crêpes à la chandeleur ?

Les personnes gourmandes ne’oublient jamais cette date, qui est pour eux synonyme de  » jour des crêpes « . Cette tradition qui à lieu le 2 février, a commencé à l’époque romaine par une célébration en l’honneur du dieu de la nature. L’histoire dit que le pape Gélase ait offert des crêpes pour les personnes qui venaient à Rome pour célébrer la Chandeleur.