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- Comment préparer la pâte à crêpes?
- Les ingrédients
- Le matériel
- Préparation de la pâte à crêpes
- Comment servir les crêpes ?
- Le mille crêpe : le gâteau qui ravive les papilles !
- Pourquoi mange-t-on des crêpes à la chandeleur ?
- Comment déguster de délicieuses crêpes ?
- Une version salée qui s’adapte aux préférences
Les crêpes, salées ou sucrées, sont toujours une bonne idée. Une recette assez facile à préparer, rapide et surtout délicieuse.
Les crêpes se mangent comme un plat principale ou un dessert, selon les goûts. Ainsi, elle peuvent se consommer seules, mais généralement elles sont accompagnées d’une garniture.
Comment préparer la pâte à crêpes?
Commencez par préparer les ingrédients et le matériel nécessaire.
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Les ingrédients
- 250 grammes de farine ;
- 4 œufs ;
- un demi litre de lait tiède ;
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ;
- 2 cuillères à soupe de sucre ;
- une pincée de sel ;
- 50 grammes de beurre fondu ;
- 2 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif).
Le matériel
- Fouet ;
- Crêpière (poêle) ;
- Saladier ;
- Spatule métallique plate.
Préparation de la pâte à crêpes
Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un saladier et ajoutez le sel. Faites un puits au milieu et cassez y les œufs, puis rajoutez le beurre fondu. Fouettez délicatement tout en ajoutant le lait tiède au fur et à mesure, jusqu’à l’obtention d’une pâte ayant une consistance d’un liquide légèrement épais. Laissez reposer au frais pendant une heure de temps (cette étape est facultative).
Faites chauffer la poêle à crêpes et la huiler très légèrement. Ajoutez une louche de la pâte et repartissez la dans la poêle de sorte à ce que la couche obtenue soit fine. Attendez qu’elle soit cuite d’un coté avant de retourner la crêpe. Faites cuir le reste de la pâte de la même manière.
Comment servir les crêpes ?
Il y’a différentes manières de servir des crêpes, tout dépendra de vos goûts. Si vous optez pour un nappage sucré, voici ce qu’on vous propose :
- Crêpe à la confiture et au sucre glace ;
- Crêpe au chocolat, les plus gourmands pourront l’accompagner d’une glace à la vanille ;
- Crêpe aux fruits et à la chantilly : très calorique mais délicieuse ;
- Crêpe au caramel et au beurre salé.
Si vous choisissez de les servir en tant que plat principal, vous aurez plusieurs choix de farces pour vos crêpes salées :
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- Crêpes salées à la viande ( de votre choix ) :poulet, viande hachée, saumon, etc.
- Crêpes végétariennes : aux champignons, salades, tomates, etc.
- Crêpes aux fromages : gruyère, béchamel, mozzarella, etc.
Le mille crêpe : le gâteau qui ravive les papilles !
Salé ou sucré, le mille crêpe est un délicieux gâteaux que les amoureux des crêpes adoreront déguster.
Le tout est de déposer les crêpes les unes au dessus des autres avec la garniture de votre choix.
Pourquoi mange-t-on des crêpes à la chandeleur ?
Les personnes gourmandes ne’oublient jamais cette date, qui est pour eux synonyme de » jour des crêpes « . Cette tradition qui à lieu le 2 février, a commencé à l’époque romaine par une célébration en l’honneur du dieu de la nature. L’histoire dit que le pape Gélase ait offert des crêpes pour les personnes qui venaient à Rome pour célébrer la Chandeleur.
Comment déguster de délicieuses crêpes ?
Que ce soit pour le goûter ou encore le petit-déjeuner, vous ne pourrez pas faire l’impasse sur ces gourmandises. Les associations sont tellement nombreuses que ces crêpes peuvent clairement composer un repas.
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- Vous avez bien sûr les versions sucrées avec de la pâte à tartiner, du chocolat fondu, du sucre ou encore de la confiture et du sucre.
- Pour les crêpes salées, il sera judicieux d’opter pour du fromage, du jambon ou encore un oeuf.
N’hésitez pas à chercher une recette pour ces crêpes qui seront idéales pour le goûter des enfants ou votre dîner.
Une version salée qui s’adapte aux préférences
Les crêpes ne sont pas seulement conçues pour le goûter, car les versions salées sont parfaites avec une salade verte et accompagnée d’une vinaigrette. Vous pouvez ajouter des œufs, du jambon, des cornichons, du fromage…
- Il sera même possible de les passer rapidement sous le grill pour avoir un côté croustillant très sympathique.
- Les gourmands peuvent rouler les crêpes afin de conserver pendant la cuisson toutes les saveurs.
D’autres optent pour un pliage en quatre afin de glisser facilement l’œuf au centre qui pourra cuire plus aisément avec la poêle. Toutes les déclinaisons sont possibles grâce à ces crêpes.
